Ganancia versus sustentabilidad: ¿una excluye a la otra?
Se estima que la población mundial llegará a más de 9.000 millones para el 2050 y la FAO, Organización de Alimentos y Agricultura, calcula que se necesitará producir un 60% más de alimentos para alimentar a dicha población, un aumento considerable que sin duda afectará al planeta. Si a esto le sumamos el impacto del cambio climático en las cosechas y la necesidad de disminuir los desperdicios de la cadena de suministro, no es difícil ver por qué el sector de alimentos y bebidas está cada vez más presionado para ser sustentable.
Se estima que la población mundial llegará a más de 9.000 millones para el 2050 y la FAO, Organización de Alimentos y Agricultura, calcula que se necesitará producir un 60% más de alimentos para alimentar a dicha población, un aumento considerable que sin duda afectará al planeta. Si a esto le sumamos el impacto del cambio climático en las cosechas y la necesidad de disminuir los desperdicios de la cadena de suministro, no es difícil ver por qué el sector de alimentos y bebidas está cada vez más presionado para ser sustentable.