Jue 16/01/2025
(Por Diana Lorenzatti) Seguramente alguna vez has visto (o degustado) el Kani Kama, conocido también como surimi, una pasta elaborada con carne de pescado blanco de alta calidad y otros ingredientes, proveniente de una receta japonesa. Su presencia en el mercado local tiene una gran historia detrás y es producida por la Pesquera Santa Elena, ubicada en Puerto Deseado, Santa Cruz. Dialogamos con Carlos Pott, director de ventas, para conocer un poco más sobre este producto que llega a países como Bolivia, Perú y Chile y busca seguir expandiéndose.
Por primera vez, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa sesionó fuera de Buenos Aires y eligió Tucumán para debatir el rol de las pymes en la reactivación económica.