Este miércoles 14 desde las 9 se dictará el taller de recolección, limpieza, secado y molienda de vainas de algarroba. El mismo tendrá lugar en el predio que la Asociación Civil Laudato Si tiene en la localidad de El Añil.
El taller brindará herramientas para el correcto uso de la vaina de algarroba, su recolección, limpieza y secado. Además, se explicará el proceso de molienda para producir harina y sus derivados panificados como budines, alfajores entre otros productos.
La capacitación estará a cargo del técnico regional José Mitre. La iniciativa cuenta con el apoyo de la Universidad Nacional de Santiago del Estero y del INTA.